Pouding au chia, halva, mangue et cardamone

Un ami m’a donné aujourd’hui une boîte de halva, cette pâte sèche de grains de sésame moulus, sucre, pistaches et vanille. Le goût est super mais la consistance difficile à apprécier telle quelle.

J’ai donc fouiné pour dénicher une recette en contenant de façon plus onctueuse.

Une fois trouvée, je m’en suis inspirée pour créer ce délicieux dessert :

  1. 500 ml (2 tasses) de lait d’amande
  2. 2 cs de halva
  3. 6 cs de graines de chia
  4. le jus d’un citron
  5. mangue en petits morceaux (j’ai hésité à mettre une poire qui aurait sûrement été bonne aussi)
  6. fruits secs + graines de votre choix ( ex : amandes, canneberges, graines de courge …)
  7. 3 gousses de cardamone qu’on ouvre pour récupérer les graines.
  8. Il n’y a volontairement pas de sucre car le halva et les fruits en contiennent assez.

A. Faire chauffer la moitié du lait d’amande avec le halva qu’on y dissout.

B. Ajouter le lait d’amande froid et bien brasser.

C. Ajouter le chia, les graines, le jus de citron, les graines de cardamone écrasées un peu et les morceaux de fruits. Bien mélanger.

La consistance première doit être assez liquide car le chia va gonfler rapidement en pompant le liquide. Il se peut qu’on doive rajouter du lait d’amande après quelques minutes si on veut une consistance plus crémeuse.

Se garde quelques jours au frigo.

Bon appétit !

Do

 

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Cake citron-pavot vegan

J’ai toujours adoré les muffins pavot-citron et là, je viens de trouver cette recette vegan. Il se peut qu’on ne trouve pas ces yoghourts au Québec aussi on va devoir improviser mais le cake semble vraiment délicieux. Si quelqu’un sait comment le faire autrement qu’avec ces yoghourts, merci de laisser un commentaire !

Ingrédients :

– 3 Yaourts de Soja au Citron
– 210g de Farine de Blé
– 180g de Sucre Complet
– 5 càs d’Huile de Colza, Tournesol ou Coco
– 1 Sachet de Levure Chimique (9g)
– 1 Sachet de Sucre Vanillé
– Jus d’1/2 Citron Vert
– 1 càc d’Extrait de Vanille
– 1 càs de Graines de Pavot

Cuisson : Four à 180° pendant 55 min. Sortir au bout de 15 min, entailler au milieu sur toute la longueur, saupoudrer de sucre vanillé, poursuivre la cuisson.